Dîner de vendanges avec Pascal Chatonnet

Les vendanges : ce moment unique où le vignoble atteint son apogée, où le travail d’une année se transforme en promesse de vin. Habituellement réservé aux vignerons et à leurs équipes, les coulisses de cet instant rare vous sont exceptionnellement dévoilées.

Le 25 septembre Pascal Chatonnet et sa fille Clarisse accueillent les membres de 67 Pall Mall Bordeaux dans l’intimité de leur domaine familial, à La Sergue. Vous vivrez l’expérience des vendanges au plus près : une dégustation sur cuve au cœur de la naissance des vins, suivie d’un dîner de vendange tout en convivialité. Chaque plat sera sublimé par les cuvées de la propriété et accompagné par les explications passionnées et expertes de Pascal Chatonnet, amoureux du terroir et oenologue de renom. Une expérience confidentielle à ne pas manquer !

Les vins que nous dégusterons :
2024, Le Claret de Haut-Chaigneau, Magnum
2018, Château Haut-Chaigneau, Lalande de Pomerol, Magnum
2014, L’Archange, Saint-Emilion, Magnum
2016, La Sergue, Lalande de Pomerol
2017, Tokaji Aszu 5 Puttonyos, Oremus Vega Sicilia

Le programme de la soirée : 
18h00 : Visite du cuvier et dégustation des jus
19h30 : Apéritif et début du dîner (chef privé)
22h30 : Fin de l'évènement