Käsehandwerk und die Braukunst

Ein Abend der Handwerkskunst – Käse trifft Bier im Castanea

Wir laden ein zu einem ganz besonderen Abend im Castanea – einem Fest der Sinne, der Geschichten und des ehrlichen Handwerks.

Im Mittelpunkt stehen zwei traditionsreiche Gewerke, die in ihrer Tiefe und Vielfalt überraschen: die Käserei Camenzind und das Sudwerk Brauerei. Doch dieser Abend erzählt nicht nur von Käse und Bier – sondern vor allem von den Menschen dahinter:

Daniel Camenzind und seine Familie führen ihre Käserei mit Herz, Überzeugung und einem tiefen Respekt vor Natur und Tier. Martin Halter, Braumeister des Sudwerks, bringt mit Kreativität und Präzision Biere hervor, die Charakter und Haltung zeigen.

Gemeinsam mit Andrew, Gastgeber im Castanea, entfaltet sich ein Abend, der diese Philosophie kulinarisch aufgreift. Ein fünf Gänge Menü, sorgfältig komponiert, um zu zeigen, wie vielseitig sich Käse und Bier in Szene setzen lassen – begleitet von spannenden Begegnungen und Gesprächen über Nachhaltigkeit, Herkunft und Zukunft.

Erleben Sie ein Gastronomie-Erlebnis, das Genuss, Handwerk und Werte auf einzigartige Weise verbindet. Authentisch. Regional. Und mit einer klaren Vision: Zukunft gestalten durch gelebte Qualität.

Freu dich auf einen Abend voller kulinarischer Entdeckungen, lebendiger Gespräche und echter Verbundenheit. Lass uns gemeinsam zauberhafte Momente erleben und Erinnerungen schaffen, die bleiben.

«Making memories»

—Castanea—

5 Gang Menu mit Bier oder Saftbegleitung, Wasser inklusive. 

Bitte bei der Reservierung angeben falls sie eine Saftbegleitung wünschen.

Reservieren Sie frühzeitig – die Plätze sind limitiert.