Eten met het seizoen, op de plek waar het groeit

Ieder seizoen stellen wij een viergangenmenu samen rond onze favoriete ingrediënten van dat moment. Daarmee reizen we langs bijzondere plekken waar met aandacht voor bodem, biodiversiteit en lokaal voedsel wordt gewerkt. Dit seizoen schuiven we aan bij Voedselbos Lingehout in Geldermalsen.

Midden in de Betuwe groeit hier een bijzonder landschap van maar liefst twaalf hectare, waar voedselproductie en natuur hand in hand gaan. Tussen de bomen, struiken, bloemen en tuinderij ontstaat stap voor stap een plek die laat zien hoe de landbouw van de toekomst eruit kan zien: natuurinclusief, zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen en met zo min mogelijk grondbewerking. Hier krijgen biodiversiteit, gezonde bodems én goed voedsel de ruimte om samen te groeien.

Voedselbos Lingehout is meer dan een plek waar voedsel wordt verbouwd. Het is een coöperatie van betrokken mensen die samen bouwen aan een landschap waar natuur, ontmoeting en lokaal voedsel centraal staan. Oogstabonnees, vrijwilligers en bezoekers dragen allemaal bij aan de ontwikkeling van dit levende ecosysteem, dat ieder seizoen weer iets nieuws laat zien. Tijdens onze Seizoenstafel proef je niet alleen van de oogst, maar ervaar je ook het verhaal achter deze bijzondere plek.

Kom en ontmoet het land, het voedselbos, de mensen die het verzorgen, de chef en elkaar.

Locatie

Voedselbos Lingehout, Tielerweg 56 C, 4191 NG, Geldermalsen.

Wat je krijgt met je ticket

✧ Amuse + welkomstdrank
✧ Vers brood met Nederlandse zonnebloemolie & balsamicoazijn
✧ Een rondleiding door het voedselbos en de tuinderij, met aandacht voor de visie achter deze bijzondere plek
✧ Een zorgvuldig bereid seizoensmenu met lokale ingrediënten (4 gangen)
✧ Een bijpassend alcoholvrij arrangement (3 gangen) (óf bestel een wijnarrangement in onze ticketshop)
✧ Koffie- en theeronde
✧ Een lange tafel, met extra aandacht opgemaakt, midden in het groen en in een warme, ongedwongen sfeer
✧ Een volledig verzorgde middag of avond — jij hoeft alleen aan te schuiven

Meehelpen

Geld mag geen drempel zijn: bij elk evenement zijn er twee plekken aan tafel voor wie meehelpt.

Bij de Seizoenstafels kun je je als vrijwilliger aanmelden om te helpen met op- en afbouw in ruil voor een plekje aan tafel op de dag zelf. De shift duurt twee keer anderhalf uur, voorafgaand aan en aansluitend op het diner. Mail naar support@devrijetafel.nl om je aan te melden.

Let op: de werkzaamheden zijn fysiek (veel lopen en sjouwen). Meld je daarom alleen aan als je deze inspanning aankunt.