Kimchi Workshop mit Bini Lee

Nur 12 Plätze je Workshop

𝗦𝘁𝗮𝘆 𝗰𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵𝘆!

Mit vollem Geschmack und klarer Haltung.

Kimchi ist keine Beilage.
In Korea ist Kimchi Kultur, Alltag und ein Stück Identität.

Es verbindet Wissen, Geduld und Respekt – vor Zeit, Natur und dem, was wir essen.

Beim Workshop mit Bini Lee lernst du, wie echtes Kimchi entsteht: mit Präzision, Geschmack und dem Verständnis für das „Warum“ dahinter.

Wir beschäftigen uns mit den wissenschaftlichen Grundlagen der Fermentation, sprechen über Feinheiten, typische Fehlerquellen und die Entwicklung von Geschmack.

Anschließend stellt ihr euer eigenes Kimchi her und nehmt nicht nur ein Glas Kimchi mit nach Hause, sondern auch Wissen und Erfahrung.

Zum Abschluss gibt es koreanisches Soul Food – so wie es sein soll: ehrlich, warm und ohne große Inszenierung.

Teilnahmegebühr

95 € pro Person

Inklusive:

• Kimchi zum Mitnehmen
• Koreanisches Bistro Snacks

Alkoholfreier Aperitif ist selbstverständlich möglich.
Begleitende Weine zum Essen sind nicht in der Teilnahmegebühr enthalten.

Bitte mitbringen:

• Schürze
• Luftdicht verschließbares Glas oder Weckglas für das Kimchi zum Mitnehmen
• Kleidung, die keine Angst vor Chili hat
  (weiße Kleidung oder weite Ärmel sind nicht die beste Idee)

Kimchi ist mehr als ein Rezept.
Es ist Geschichte, Überleben und Haltung –
und ein Stück Zukunft im Glas.