KIMCHI gefermenteerde groenten

De late herfst is het kimjangseizoen in Korea: families en gemeenschappen komen samen om grote hoeveelheden kimchi (gefermenteerde groenten) te maken en eeuwenoude bereidingswijzen met elkaar te delen. Kimchi bevat veel vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een gezondere darmflora en spijsvertering – geen wonder dat kimchi vandaag ook bij ons razend populair is.

Tijdens deze workshop steken we samen de handen uit de mouwen, na de workshop krijg je je kimchi mee naar huis.

PRAKTISCH

• introductie Koreaanse keuken & kimchi
• tasting kimchi's
• kimjang workshop = samen kimchi maken

GOED OM WETEN

• breng je eigen schort, snijplank, groot snijmes, tupperware of bokaal van 1 liter mee
• de kimchi die we maken is volledig plantaardig
• de workshop kan uitlopen tot 14.30 uur
• de workshop gaat door vanaf 12 aantal personen
• na de workshop is er de mogelijkheid om Ae Jin's boek KIMCHI (en PROEF KOREA) aan te kopen (betaling per bankcontact app) en te laten signeren

Let's eat! Dat is de betekenis van het Koreaanse MOKJA! 먹자!, het geesteskind van Ae Jin Huys. Via catering, workshops, take-out en pop-ups brengt ze mensen in contact met de Koreaanse keuken. Ae Jin is auteur van het boek KIMCHI en PROEF KOREA.