Kimjang in Korea: families en gemeenschappen komen samen om grote hoeveelheden kimchi (gefermenteerde groenten) te maken en eeuwenoude bereidingswijzen met elkaar te delen. Kimchi bevat veel vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een gezondere darmflora en spijsvertering – geen wonder dat kimchi vandaag ook bij ons razend populair is.

Tijdens deze workshop steken we samen de handen uit de mouwen, na de workshop krijg je je kimchi mee naar huis. De workshop is inclusief een maaltijd ('kimchi bokkeumbap' gebakken rijst met kimchi) en exclusief drank (ter plaatse te bestellen en betalen).

PRAKTISCH

• introductie Koreaanse keuken & kimchi
• tasting kimchi's
• kimjang workshop = samen kimchi maken

GOED OM WETEN

• breng je eigen schort, snijplank, groot snijmes, tupperware of bokaal van 1 liter mee
• de kimchi die we maken is volledig plantaardig
• de workshop gaat door vanaf 12 personen
• na de workshop is er de mogelijkheid om Ae Jin's boek KIMCHI (en PROEF KOREA) aan te kopen (betaling per bankcontact app) en te laten signeren

Let's eat! Dat is de betekenis van het Koreaanse MOKJA! 먹자!, het geesteskind van Ae Jin Huys. Via catering, workshops, take-out en pop-ups brengt ze mensen in contact met de Koreaanse keuken.