Koreaanse workshops bij Mokja in Gent

Mokja leert je de basisbeginselen van de Koreaanse keuken

Ae Jin van Mokja verwelkomt je in haar keuken en eetkamer. Stap voor stap leer je authentieke gerechten bereiden, met ruimte voor interactie, vragen en persoonlijke begeleiding.

In deze workshopreeks koken we Koreaans met lokale ingrediënten. Elke sessie belicht een ander aspect van de Koreaanse keuken, met seizoensgebonden ingrediënten en technieken die draaien om harmonie, balans en een gezonde vertering.

DATA & THEMA’S voorjaar 2026

• di 23/06: KIMCHI – gefermenteerde groenten

Duik in de wereld van fermentatie en maak je eigen kimchi. Je neemt je fermenten mee naar huis voor een vleugje Koreaanse traditie in je eigen keuken.

• di 30/06: GOGI GUI – Koreaanse barbecue

Koreaanse barbecue is een populair eetconcept, en met reden. Kom mee op ontdekking en pimp je volgende zomer barbecue op zijn Koreaans!

VOORBIJE WORKSHOPS IN DE REEKS

• di 27/01: JANG – gefermenteerde smaakmakers

Ontdek hoe je JANG– de gefermenteerde sauzen die al duizenden jaren het fundament vormen van de Koreaanse keuken – inzet als smaakmaker.

• di 24/02: MANDU – hartige dumplings

Maak Koreaanse dumplings van deeg tot vulling, en ontdek de verschillende bereidingstechnieken.

• di 24/03: JEONGOL – feestelijke hotpots

Pruttelende hotpots, feestelijk aan tafel bereid, waarin pure ingrediënten langzaam samen hun smaak vrijgeven.

• di 28/04: BANCHAN – gezonde bijgerechten

Een rijkdom aan bijgerechten die elke Koreaanse maaltijd compleet maken. Van wilde kruidenbereidingen tot hartige pannenkoeken.

• di 26/05: GUKSU – exotische noedelgerechten

Stomende noedelsoepen en fris-pittige noedelgerechten, op smaak gebracht met Koreaans gefermenteerde sauzen.

PRAKTISCH

Aanvang om 18.00 uur, einde rond 21.00 uur. We starten met een welkomstdrank en hapje, bereiden samen de gerechten onder deskundige begeleiding en sluiten af met een uitgebreide maaltijd en aangepaste dranken.

Op aanvraag houden we rekening met allergieën en voedselintoleranties. De workshops starten vanaf 6 deelnemers. Contacteer ons gerust bij vragen.

www.mokja.be