Forest Feast: Smoking Fish + Teas and Spices// Festin de la Forêt: Fumage de Poisson + Thés et Épices // À la carte
Sun 17 Nov 2024 10:00 AM - 4:00 PM
Kahnawake
Description
(le français suit)
Step back to a time when preserving food was an essential skill. We’ll build smokers out of wood and canvas, and we’ll smoke salmon. As the salmon smokes, our guest, Laurence Burton, of Un Goût de Forêt will teach us to blend and taste wild teas and spices from the boreal forest.-------------------------
Revenez à une époque où la conservation des aliments était une compétence essentielle. Nous construirons des fumoirs avec du bois et de la toile, et nous fumerons du saumon. Pendant que le saumon fumera, notre invité, Laurence Burton d'Un Goût de Forêt nous apprendra à mélanger et à déguster des thés sauvages et des épices de la forêt boréale.
Location
Kahnawake